美味家常菜做法大全

家常菜，作为我国饮食文化的重要组成部分，以其简单易做、味道鲜美、营养丰富而深受人们喜爱。今天，就为大家带来一份美味家常菜做法大全，让你在家也能轻松做出美味佳肴。

一、红烧肉

材料：五花肉500克，姜片、葱段、八角、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐适量。

做法：

1. 将五花肉切成块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。

2. 锅中放入适量油，加入姜片、葱段、八角炒香。

3. 放入五花肉块，翻炒至表面微黄。

4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖，翻炒均匀。

5. 加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直至肉质酥烂。

6. 最后加入盐调味即可。

二、鱼香肉丝

材料：猪肉丝200克，木耳、胡萝卜、青椒各50克，蒜、姜、葱、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、盐、水淀粉适量。

做法：

1. 将猪肉丝用生抽、老抽、水淀粉腌制10分钟。

2. 木耳、胡萝卜、青椒分别切成丝。

3. 锅中放入适量油，加入豆瓣酱、蒜、姜、葱炒香。

4. 放入肉丝翻炒至变色。

5. 加入木耳、胡萝卜、青椒丝，翻炒均匀。

6. 加入生抽、老抽、糖、盐调味，翻炒均匀即可。

三、番茄炒蛋

材料：鸡蛋3个，番茄2个，盐、糖、水淀粉适量。

做法：

1. 鸡蛋打散，加盐搅拌均匀。

2. 番茄洗净切块。

3. 锅中放入适量油，倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出备用。

4. 锅中留少许油，加入番茄块翻炒至出汁。

5. 加入盐、糖调味，翻炒均匀。

6. 最后加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

四、地三鲜

材料：茄子、土豆、青椒各100克，蒜、姜、生抽、老抽、盐、糖、水淀粉适量。

做法：

1. 茄子、土豆、青椒分别切成条。

2. 锅中放入适量油，分别炸熟茄子、土豆、青椒，捞出备用。

3. 锅中留少许油，加入蒜、姜炒香。

4. 放入炸好的茄子、土豆、青椒，翻炒均匀。

5. 加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。

6. 最后加入水淀粉勾芡即可。

五、青椒肉丝

材料：猪肉丝200克，青椒100克，蒜、姜、生抽、老抽、盐、糖、水淀粉适量。

做法：

1. 将猪肉丝用生抽、老抽、水淀粉腌制10分钟。

2. 青椒切丝。

3. 锅中放入适量油，加入蒜、姜炒香。

4. 放入肉丝翻炒至变色。

5. 加入青椒丝，翻炒均匀。

6. 加入盐、糖调味，翻炒均匀即可。

以上五道家常菜做法简单易学，味道鲜美，希望能为大家带来美食的享受。在家享受美食的同时，也希望大家能关注家人健康，合理搭配饮食。祝大家生活愉快，身体健康！